Η επιστήμη της Γερμανικής Φιλολογίας έχει ως αντικείμενο κυρίως την έρευνα και τη διδασκαλία της γερμανικής γλώσσας και λογοτεχνίας. Ως ξενόγλωσση φιλολογία περιλαμβάνει και πρόσθετους κλάδους, όπως είναι ο γερμανικός πολιτισμός, η μεθοδική και διδακτική της γερμανικής ως ξένης γλώσσας και η μετάφραση.
Οι πτυχιούχοι μπορούν να καλύψουν θέσεις εργασίας σε τομείς ανάλογους με τις σπουδές και την εξειδίκευση τους. Ενδεικτικά αναφέρεται ότι μπορούν να απασχοληθούν στον δημόσιο και ιδιωτικό τομέα: σε τράπεζες, οργανισμούς, σε ερευνητικά κέντρα και στους διεθνείς οργανισμούς, στην Εκπαίδευση και την Κατάρτιση, ως ελεύθεροι επαγγελματίες (Μεταφραστές), σε επιχειρήσεις και γενικά σε θέσεις που χρειάζονται ιδιαίτερες γνώσεις της γερμανικής γλώσσας.
Στο Τμήμα Γερμανικής Γλώσσας και Φιλολογίας διδάσκονται οι εξής κλάδοι:
1) Γλωσσολογία
2) Λογοτεχνία
3) Πολιτισμός
4) Μεθοδική και Διδακτική
5) Μετάφραση
6) Γερμανική Γλώσσα (Πρακτικές Γλωσσικές Ασκήσεις
Για τα εξάμηνα 1-4 προτείνεται ενδεικτικό πρόγραμμα σπουδών. Για τα εξάμηνα 5-8 δεν προτείνεται ενδεικτικό πρόγραμμα, επειδή οι δυνατότητες επιλογής είναι πάρα πολλές και ένα ενδεικτικό πρόγραμμα θα περιόριζε ουσιαστικά το πλαίσιο επιλογής. Κάθε φοιτητής καταρτίζει το πρόγραμμά του για τα εξάμηνα 5-8 με βάση τα δεδομένα του προγράμματος διδασκαλίας και τις προσφορές του Τμήματος για κάθε εξάμηνο.
Πρακτικές Γλωσσικές Ασκήσεις
Εισαγωγή στη Γλωσσολογία Ι
Εισαγωγή στην Επιστήμη της Λογοτεχνίας Ι
Σύγχρονη Λογοτεχνία
Εισαγωγή στην Επιστήμη της Μετάφρασης
Μάθημα από άλλο Τμήμα
Πρακτικές Γλωσσικές Ασκήσεις Ι
Εισαγωγή στη Γλωσσολογία ΙΙ
Φωνητική - Φωνολογία
Εισαγωγή στην Επιστήμη της Λογοτεχνίας ΙΙ
Λογοτεχνία του 20ου αιώνα
Εισαγωγή στη Μεθοδική και Διδακτική
Μάθημα από άλλο Τμήμα
Πρακτικές Γλωσσικές Ασκήσεις ΙΙ
Ιστορία της Γερμανικής Γλώσσας *
Λεξικολογία*
Σύνταξη
Συγκριτική Γλωσσολογία *
Λογοτεχνία του 18ου αιώνα
Εισαγωγή στον Πολιτισμό
Μάθημα από άλλο Τμήμα
* Από τα έξι αυτά μαθήματα πρέπει να επιλεγούν τα τέσσερα.
Κάθε φοιτητής πρέπει να παρακολουθήσει συνολικά δέκα (10) μαθήματα από τους παρακάτω κλάδους, επιλέγοντας δύο (2) μαθήματα από τον καθένα
Γλωσσολογία (δύο μαθήματα)
Λογοτεχνία (δύο μαθήματα)
Πολιτισμός (δύο μαθήματα)
Μεθοδική και Διδακτική (δύο μαθήματα)
Μετάφραση (δύο μαθήματα)
Σημείωση: Από τα δύο μαθήματα του Πολιτισμού το ένα πρέπει να είναι στο γνωστικό αντικείμενο της Ιστορίας και το άλλο στο γνωστικό αντικείμενο της Φιλοσοφία
Κάθε φοιτητής επιλέγει ελεύθερα τέσσερα (4) μαθήματα από έναν ή περισσότερους
από τους ακόλουθους κλάδους:
Γλωσσολογία
Λογοτεχνία
Πολιτισμός
Μεθοδική και Διδακτική
Μετάφραση