Το Τμήμα Οδοντιατρικής του Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης ιδρύθηκε με το Ν.Δ. 3974/1959 και λειτούργησε ως τμήμα Οδοντιατρικής της Ιατρικής Σχολής μέχρι το 1970, οπότε έγινε ανεξάρτητη Σχολή με το Ν.Δ. 706/1970. Μετατράπηκε σε Τμήμα Οδοντιατρικής βάσει του Ν. 1268/82 (σχετ. Υπουργική Απόφαση αριθμ. Β1/550/1982) και εντάχθηκε στη Σχολή Επιστημών Υγείας με το Π.Δ. 130/83.
Το Τμήμα Οδοντιατρικής χορηγεί ιδιαίτερο πτυχίο και διδακτορικό δίπλωμα. Επιπλέον χορηγεί "Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης" στην Ορθοδοντική (Υπουργείο Παιδείας και Θρησκευμάτων, β7/111/4.5.1994) και τη Γναθοπροσωπική Χειρουργική . Τα Εργαστήρια και οι Κλινικές του Τμήματος στεγάζονται στο κτίριο του Τμήματος, στην Πανεπιστημιούπολη
Σκοπός του τμήματος είναι η παροχή γνώσεων σχετικών με την πρόληψη, την αντιμετώπιση και την αποκατάσταση προβλημάτων της οδοντοστοιχίας, της στοματικής κοιλότητας και του στοματογναθικού συστήματος του ανθρώπου.
Η διάρκεια σπουδών είναι 10 εξάμηνα και τα μαθήματα κάθε έτους διδάσκονται σε 2 εξάμηνα. Σύμφωνα με το πρόγραμμα σπουδών οι φοιτητές εκτός από θεωρητικά μαθήματα παρακολουθούν εργαστηριακές και κλινικές ασκήσεις οι οποίες είναι υποχρεωτικές. Οι εξετάσεις διενεργούνται 3 φορές το χρόνο. Τα τμήματα διαθέτουν βιβλιοθήκη σε έντυπη και ηλεκτρονική μορφή.
Για την άσκηση του επαγγέλματος είναι απαραίτητη η άδεια από το Υπουργείο Υγείας. Οι πτυχιούχοι μπορούν να καλύψουν θέσεις εργασίας σε τομείς ανάλογους με την εξειδίκευση τους. Ενδεικτικά αναφέρεται ότι μπορούν να απασχοληθούν στον δημόσιο και ιδιωτικό τομέα: σε νοσοκομεία, σε κλινικές, κέντρα υγείας, δημόσιες υπηρεσίες υγιεινής, ασφαλιστικούς οργανισμούς και ταμεία, ως ελεύθεροι επαγγελματίες (σε δικό τους Οδοντιατρείο), με την επιστημονική έρευνα στον τομέα της ειδικότητας τους. Τομείς-Ειδικότητες Δια νόμου αναγνωρίζονται 2 ειδικότητες: Α. Ορθοδοντικής Β. Γναθοχειρουργικής. Ταυτόχρονα υφίστανται οι εξειδικεύσεις με τίτλους σπουδών αλλοδαπής και ημεδαπής της: Προσθετολογίας, Ενδοδοντίας, Περιοδοντολογίας, Οδοντιατρικών Βιοϋλικών, Παιδοδοντίας, Στοματολογίας, Ακτινολογίας, κ.ά.
Ανατομική (Ι)
Βιοστατιστική
Ιατρική Βιολογία
Εισαγωγή στην Οδοντιατρική
Πληροφορική
Εισαγωγή στην Οδοντιατρική και Κοινωνική Οδοντιατρική
Ιστολογία
Εμβρυολογία I
Γλώσσα
Ιατρική Φυσική
Ανατομική (ΙΙΙ)
Ιατρiκή Γενετική
Ιστολογία
Εμβρυολογία II
Γενική Φυσιολογία
Βιολογική Χημεία (Ι)
Γλώσσα
Ανατομική(ΙI)
Φυσιολογία(Ι)
Γενική Φαρμακολογία(I)
Ιατρική Χημεία (Βιοχημεία)(II)
Γεν. Παθολογική Ανατομική
Βιολογία των οδοντικών ιστών (Εργαστ. Ενδοδοντολογίας)
Οδοντική Μορφολογία και Εισαγωγή στη Σύγκλειση (Οδοντ. Χειρουργική)
Κλινική Φυσιολογία Στοματογναθικού Συστήματος - Σύγκλειση (Ακίνητη Προσθ.)
Βιοϋλικά
Γλώσσα
Μικροβιολογία-Ανοσολογία
Φυσιολογία (II)
Οδοντιατρική Ακτινολογία - Ακτινοδιαγνωστική (Ι)
Εισαγωγή στην Κινητή Προσθετική Προληπτική Οδοντιατρική (Ι)
Βασικές Αρχές Παρασκευής Κοιλοτήτων και Σύγχρονες Τροποποιήσεις (Ι)
Γλώσσα
Εισαγωγή στην Κλινική Περιοδοντολογία
Βασικές Αρχές και Εργαστηριακές Διαδικασίες Κατασκευής Ολικής Οδοντ/χίας
Γενική Παθολογία- Νοσολογία
Οδοντιατρική Αναισθησιολογία
Στεφάνες και Γέφυρες
Ενδοδοντολογία - Προκλινική ενδοδοντία (Ι)
Βασικές Αρχές Παρασκευής Κοιλοτήτων και Σύγχρονες Τροποποιήσεις (II)
Περιοδοντολογία (Ι)
Οδοντοφατνιακή Χειρουργική (Ι)
Ακτινοδιαγνωστική
Βασικές Αρχές και Εργαστηριακές Διαδικασίες Κατασκευής Μερικής Οδοντοστοιχίας
Κλινικές και Εργαστηριακές Διαδικασίες στην Ακίνητη προσθετική
Οδοντική Χειρουργική ΙΙΙ. Εμφρακτικά Υλικά, Ουδέτερα Στρώματα,
Εφαρμογές Ενδοδοντολογία - Προκλινική ενδοδοντία (II)
Ιστοπαθολογία·
Φυσιολογία Στόματος (Στοματολογία)
Δερματολογία
Περιοδοντολογία (II)
Οδοντοφατνιακή Χειρουργική (II)
Ενδοδοντολογία - Κλινική ενδοδοντία (Ι)
Ολικές Οδοντοστοιχίες
Διάγνωση και Σχέδιο θεραπείας στην Ακίνητη Προσθετική
Οδοντική Χειρουργική - Κλινική Ι
Γενική Χειρουργική Παθολογία και Εγχειρητική (Σ.Γ.Π.Χ.)
Στοματολογία Ορθοδοντική (Ι)
Περιοδοντολογία (II) - Βιολογία εμφυτευμάτων
Οδοντοφατνιακή Χειρουργική (II) - Πρώτες Βοήθειες- Επείγοντα Περιστατικά ΚΠΑ
Ενδοδοντολογία - Κλινική ενδοδοντία (II)
Μερικές Οδοντοστοιχίες (Ι)
Κρανιογναθικές διαταραχές και κλινική άσκηση στην Ακίνητη Προσθετική Οδοντική
Χειρουργική - Κλινική ΙΙ
Στοματική και Γναθοπροσωπική Χειρουργική
Στοματολογία
Προληπτική Οδοντιατρική (II)
Εφαρμογές Οδοντιατρικής Πληροφορικής
Ορθοδοντική ΙΙ
Περιοδοντολογία (ΙΙΙ)
Οδοντοφατνιακή Χειρουργική (II) - Χ Ενδοδοντολογία - Κλινική Ενδοδοντία (III)
Ολικές Οδοντοστοιχίες (ΙΙ) Σ
ύνθετες Αποκαταστάσεις και Κλινική Ασκηση στην Ακίνητη Προσθετική
Οδοντική Χειρουργική - Κλινική III
Στοματική και Γναθοπροσωπική Χειρουργική
Στοματολογία Παιδοδοντία Ορθοδοντική (III)
Ω.Ρ.Λ.
Χειρουργική Οδοντικών Εμφυτευμάτων
Περιοδοντολογία (ΙΙΙ)
Οδοντοφατνιακή Χειρουργική (ΙΙ)
Ενδοδοντολογία - Κλινική ενδοδοντία (IV)
Μερικές Οδοντοστοιχίες (ΙΙ)
Προσθετική επί εμφυτευμάτων
Οδοντική Χειρουργική - Κλινική (IV)
Στοματική και Γναθοπροσωπική Χειρουργική
Στοματολογία Προληπτική Οδοντιατρική (III)
Ορθοδοντική (ΙΙΙ)